- 4 vajíčka
- 80g prášk.cukor
- 80g polohr.múka
- 20g mleté orechy
- štipka PDP
- 1 KL kávy
- 1PL vody
- 1/2 vanilky
- 4dcl mlieka
- 1 zlatý klas
- 2-3 PL mletých orechov
- pol palmarinu
- 1 zarovnaná KL kávy
- 3-4 PL prášk.cukru
- kávový likér
ČOKOPOLEVA
- horká čokoláda
- hrudka masla
Časť mlieka dáme variť, v druhej časti si rozmiešame zlatý klas, vlejeme do vriaceho mlieka a uvaríme puding, ktorý za častého mixovania necháme vychladnúť.
Maslo vymiešame s cukrom, pridáme orechy, kávu a likér (nemusí byť).
Cesto urobíme 2 krát: bielky, vanilku a 2/3 cukru vyšľaháme do tuha, žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom a obe hmoty spojíme. Zľahka vmiešame zmes múky, PDP, kávy a orechov.
Vylejeme na plech vyložený papierom a upečieme. Pečieme pri 240 stupňoch 5-7 minút.
Cesto aj s papierom stočíme do rolády, aby si zvyklo, že má byť zrolované, ale nedržíme ho takto dlho, iba chvíľu, lebo keď vychladne úplne, tak sa nám pri stáčaní roládok bude lámať. Takže naozaj len chvíľočku ho necháme chladnúť.
Na plát natrieme polovicu pripravenej plnky, druhá polovica pôjde na druhý plát a rozkrojíme na 4 časti - pásy.
Jednotlivé diely zrolujeme pozdĺžne do dlhých roládok a necháme v chlade dobre stuhnúť...potom už len nakrájame na 5-7cm kúsky a konce máčame v čokoládovej poleve (čokoládu a maslo rozpustíme spolu vo vodnom kúpeli)