- 6 bielkov z veľkých vajec
- 300 g krupicového cukru
- 3 PL preosiateho kakaa
- 1 ČL balsamico octu
- 50 g nasekanej horkej čokolády
- 2 malé šľahačky
- práškový cukor na dochutenie
- ovocie podľa chute
- nastrúhaná tmavá čokoláda na dozdobenie
Plech si vystelieme papierom na pečenie.
Bielky si vyšľaháme do tuhej peny, potom po lyžiciach zašľaháme aj cukor. Šľaháme minimálne 5 minút.
Navrch nasypeme kakao, nasekanú čokoládu a pokvapkáme balsamicom. Opatrne zamiešame.
Bielkovú hmotu rozotrieme na plechu do tvaru aký len chceme, ja robievam kruh s priemerom cca 23 cm. Môžete ju uhladiť, no ja ju naschvál nechávam kadejako vlnitú a nerovnomernú :)
Vložíme do rúry a IHNEĎ stiahneme teplotu na 150 stupňov.
Necháme piecť (alebo skôr sušiť) v rúre cca hodinu a pol.
Potom vypneme rúry, pootvoríme dvierka a necháme korpus úplne vychladnúť.
Keď nadíde čas tortu servírovať, pripravíme si šľahačku.
Poriadne ju vyšľaháme a dochutíme cukrom.
Korpus v strede poklepeme lyžicou, aby popraskal a trošku sa prepadol.
Nakladieme šľahačku, posypeme ovocím a poprášime nastrúhanou čokoládou.
Krájame ako klasickú tortu.
Dobrú chuť! :)