- 4 vajcia
- 4 PL kryštáľového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1 PL oleja
PLNKA
- 250g tvarohu
- 1 vanilkový cukor
- čučoriedky (čerstvé alebo mrazené)
- 30g masla zmäknutého
- 1 biely jogurt alebo kyslá smotana
POSTUP
Vajcia si rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme v mise na pevný sneh.
Postupne zašľahávame kr. cukor po lyžiciach, takisto aj vanilkový.
Stále šľaháme a po jednom pridávame aj žĺtky.
Do hotovej peny zamiešame olej aj preosiatu múku.
Z cesta odoberieme cca 1/5 a nafarbíme ju ľubovoľnou potravinárskou farbou. Najlepšie je použiť farbu práškovú alebo gélovú, nezmenia hustotu a štruktúru cesta tak ako tekuté farby. Zafarbené cesto dáme do cukrárskeho vrecka so špicom na zdobenie (odporúčam použiť špic s malým otvorom)
Plech si vystelieme papierom na pečenie a naň nakreslíme ľubovoľný vzor.
Dáme na 2-3minútky do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Po vybratí na plech a vzor nalejeme zvyšné cesto a necháme upiecť cca 10-12 minút.
Upečené cesto preklopíme na vlhkú utierku a aj s ňou ho zatočíme do rolády (pozor aby ste si ju nezamotali nakresleným vzorom smerom dnu!!). Tento krok je veľmi dôležitý, aby si cesto "zvyklo" že bude zrolované a aby sa nám potom pri rolovaní nelámalo a nepraskalo.
Zatiaľ si pripravíme plnku - tvaroh vymiešame s jogurtom alebo smotanou, primiešame maslo, cukor a čučoriedky.
Ja pred plnením rolády cesto natriem ešte tenučkou vrstvou džemu.
Rozmotáme cesto, natrieme ho a zas ho zrolujeme.
Dáme do chladničky poriadne stuhnúť a podávame :)