Suroviny uvedené v recepte sú počítané na veľký plech, ja som robila z polovičnej dávky na malý.
KAKAOVÉ CESTO
|
ČOKOLÁDOVÁ PLNKA: |
CESTO:
Bielky si oddelíme od žĺtkov, ktoré odložíme do misky bokom.
Bielky so štipkou soli vyšľaháme dotuha, potom postupne prišľahávame cukor, po jednom žĺtky, po lyžiciach aj olej a vodu.
Múku si v miske zmiešame s kypriacim práškom a kakaom a postupne zamiešavame preosiatu zmes do tekutej časti cesta.
Poriadne vymiešame a nalejeme na plech vyložený papierom na pečenie (alebo vymastený a múkou vysypaný plech).
Pečieme cca 10 minút, špáratkom kontrolujeme.
Upečený korpus vytiahneme z rúry a necháme chladnúť.
Po chvíľke natrieme vrstvou ríbezľového lekváru.
KOKOSOVÁ PLNKA:
Do menšieho hrnca si dáme mlieko a maslo s cukrom.
Na miernom plameni necháme rozpustiť za občasného miešania.
Prisypeme kokos a varíme ešte asi 3 minútky, zmes pekne zhustne a začne krásne rozvoniavať.
Plnku ešte za tepla natrieme na korpus s lekvárom, uhladíme a dáme chladiť.
ČOKOLÁDOVÁ PLNKA
Čokoládu si polámeme na malé kúsky a vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť a potom aj trochu vychladnúť.
Medzitým si pripravíme vodnú kúpeľ aj pre misku, kde budeme miešať plnku.
Do misy dáme vajcia, kakao a cukor a vo vodnom kúpeli (alebo nad parou) šľaháme do zhustnutia.
Odstavíme z plameňa, primiešame roztopenú čokoládu a necháme úplne vychladnúť.
Medzitým si v malej mise vyšľaháme maslo.
Vyšľahané maslo potom postupne primiešame do čokoládovej zmesi a celú plnku rozotrieme navrch kokosovej plnky.
Ozdobíme podľa fantázie, ja som použila vločky z bielej čokolády.
Necháme v chladničke zachladiť aspoň 2 hodinky a potom podávame.
Dobrú chuť! :)